为提升辖区群众就业技能水平，拓宽灵活就业渠道，近日，广州市白云区同德街就业驿站、羊城家政基层服务站联合 “羊城技能加油站” 广州市欧米奇西点烘焙学校，面向辖区待业人员、有灵活就业意向的居民及烘焙爱好者，正式启动共5期的西点技能培训系列活动，并顺利开展首期培训。本次培训以“技能充电学西点”为主题，围绕水果纸杯蛋糕、蔓越莓饼干两款西点的制作技能展开，让学员在实践中学习专业烘焙知识，在体验中掌握一技之长，为就业增能添力。
专业引领，开启烘焙技能学习之旅
本次授课讲师均为欧米奇西点烘焙学校的主讲讲师。培训现场，讲师围绕制作流程、材料配比、操作技巧等内容进行细致讲解，并展示完整的材料清单与制作步骤。从原料选择到制作工艺，从工具使用到注意事项，讲师耐心拆解并示范每一个环节，让学员对西点制作流程形成清晰认知。培训过程中，专业师傅团队全程在场协助，及时解答学员疑问，帮扶解决操作难题，为后续实操环节打下扎实基础。严谨的教学方式与细致的现场指导，让零基础的学员也能够快速进入学习状态，通过分工协作参与整个制作流程。
巧手实践，将课堂知识变成甜蜜成果
讲解结束后，学员们正式进入实操制作环节。在水果纸杯蛋糕制作过程中，大家按照步骤完成材料称量，以蛋奶、豆油等为主要原料制作蛋糕面糊，经烘烤制成蛋糕坯体，随后完成奶油打发、水果切配与装饰。从精准称量材料，到掌握搅拌技巧，再到完成装饰点缀，学员们在一次次尝试中感受烘焙的乐趣。面对操作过程中遇到的问题，现场师傅及时提供指导，帮助学员调整制作方法，提升实践效果。
随后，学员们学习制作蔓越莓饼干。大家依次完成黄油搅拌、蛋清处理、入模定型、烘烤等步骤，在动手实践中进一步熟悉西点制作流程。一份份逐渐成形的甜点，既是技能学习的成果，也是学员们认真投入的见证。制作完成后，大家品尝自己亲手制作的点心，每一份松软的成品里都凝聚着对新技能的探索与热爱。最后，学员们学习包装技巧，为自己的劳动成果画上圆满的句号。
分享收获，共赴技能提升新起点
活动结束后，讲师为学员们打包好各自的西点作品，并组织大家合影留念。学员们将精心制作的甜品带回家，也带走了这场技能培训的学习成果与美好回忆。不少学员表示，培训场地环境整洁美观，学习体验舒适顺畅。讲师所教授的技能不仅可以在就业中运用，在日常居家生活中也十分实用，让大家收获了满满的满足感与成就感。
首期西点技能培训活动既丰富了辖区群众的技能储备，也为有就业需求的居民提供了学习新技能、探索新方向的平台。同德街就业驿站、羊城家政基层服务站相关负责人表示，下一步街道将继续依托 “羊城技能加油站”平台，聚焦居民就业与生活服务需求，持续开展形式多样、内容丰富的公益技能培训活动，推动优质技能资源走进社区、服务群众，让技能培训成为助力居民提升就业能力、拓展发展空间的暖心载体，以实用技能助力群众增收发展，为社区民生就业注入更多活力。
撰文：李嘉益
图源：同德街综合事务中心
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